แกงผักปั๋งใส่แหนม อาหารพื้นเมืองแสนอร่อย วิธีทำแกงผักปั๋ง

แกงผักปั๋งใส่แหนม อาหารพื้นเมือง แสนอร่อย วิธีการทำแกงผักปั๋ง ไม่ยากใครๆก็สามารถทำกินเองได้ รายการอาหารมีชื่อเรียกอื่นๆคือ จอผักปั๋งผักพื้นบ้าน ผักปั๋งทำอะไรกินดี แกงเหนือแบบง่ายๆ

ส่วนประกอบสำหรับทำแกงผักปั๋งใส่แหนม

  • ยอดอ่อนผักปั๋ง 4 ถ้วย
  • แหนม 2 ห่อ ราว 1 ถ้วย โดยซอยเป็นชิ้น
  • พริกหนุ่ม 2 เม็ด เอามาหั่นเป็นท่อนๆ
  • หอมแดง 3 หัว
  • มะเขือเทศ 3 ลูก เอามาหั่นครึ่ง
  • กระเทียม 2 หัว
  • กะปิ ครึ่ง ช้อนโต้ะ
  • ปลาร้า 1 ช้อนชา
  • น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
  • เกลือ 1 ช้อนชา
  • ต้นหอมรวมทั้งผักชีอย่างละ 1 ต้น เอามาซอย
  • น้ำซุปกระดูกหมู 4 ถ้วย

วิธีการทำแกงผักปั๋งใส่แหนม

  • เริ่มจากการเตรียมพริกแกง ก่อนโดยโขลก หอมแดง กระเทียม กะปิ และก็ ปลาร้า ให้ละเอียดเข้ากัน
  • ตั้งหม้อต้มน้ำซุปกระดูกหมู แล้วก็ ใส่ส่วนประกอบที่โขรกไว้ลงไปต้ม
  • ใส่ผักปั๋ง มะเขือเทศ พริกหนุ่ม ลงไปต้ม
  • แต่งรสด้วยน้ำมะนาว และก็ เกลือ ต่อจากนั้นใส่แหนมลงไปต้ม
  • ปิดไฟหม้อต้ม แล้วก็ใส่ ต้นหอมซอย รวมทั้ง ผักชีซอย ลงไป เพียงเท่านี้ก็เสริฟใส่จานชามกินได้

แกงแคไก่ คือ อาหารภาคเหนือ เป็นอาหารพื้นเมือง ของคนเหนือ

แกงแคไก่ คือ ของกินภาคเหนือ เป็นอาหารพื้นเมือง ของคนเหนือ วิธีการทำแกงแคไก่ ไม่ยากสามารถทำรับประทานเองได้ เคล็ดลับและก็เทคนิคความอร่อยอยู่ที่วัตถุดิบ การเตรียมอาหาร และก็ การปรุงรส

ส่วนประกอบสำหรับทำ แกงแคไก่

  • เนื้อน่องไก่ 1 จาน หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ
  • น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ
  • ผักตำลึง 1 กำมือ เอามาหั่นพดดีคำ
  • เนื้อมะพร้าวอ่อน 1 ถ้วยตวง
  • ยอดชะอม 1 ถ้วย
  • ถั่วฝักยาว 2 ต้น เอามาซอยหยาบ
  • มะเขือพวง 1 จับมือ
  • ใบชะพลู 4 ใบ เอามาหั่นหยาบ
  • ใบมะกรูด 3 ใบ ซอยเป็นเส้นหยาบๆ
  • ผักชีฝรั่ง 1 ต้นเอามาหั่นหยาบ
  • เห็ดฟาง 3 ดอก เอามาหั่นเป็นเส้นหนาๆ
  • น้ำซุป 3 ถ้วย

ส่วนประกอบของพริกแกง

  • พริกแห้ง 4 เม็ด
  • ข่าหั่นละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
  • ตะไคร้ซอย 2 ช้อนโต๊ะ
  • หอมหัวแดง 4 หัว
  • กระเทียม 2 หัว
  • กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ
  • รากผักชี 1 ช้อนชา
  • ปลาร้าสับ 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีการทำแกงแคไก่

  • เริ่มจากการเตรียมพริกแกงก่อน โดยให้โขเกลื่อนกลาด พริกแห้ง ข่า ตะไคร้ หอมหัวแดง กระเทียม กะปิ รากผักชี และก็ ปลาร้าสับ ตำให้ส่วนผสมทั้งสิ้นละเอียดเข้ากัน
  • ตั้งกระทะน้ำมัน ไฟอ่อนๆนำพริกแกงที่่โขเกลื่อนกลาดเอาไว้ลงไปผัดให้หอม ต่อจากนั้นนำเนื้อไก่ลงไปผัด เมื่อพริกแกงหอมได้ที่
  • เพิ่มเติมน้ำซุปลงไปให้ท่วมเนื้อไก่ ต่อจากนั้นใส่ผักที่จัดแจงไว้ลงไปต้ม โดยให้ใส่ ใบมะกรูด เห็ด มะเขือ เนื้อมะพร้าวอ่อน มะเขือพวง ลงไปก่อน ด้วยเหตุว่าสุกยาก
  • เมื่อผักสุดได้ที่ ให้ใส่ผักที่เหลือ ผักตำลึง ใบชะพลู ผักชีฝรั่ง ต้มสักพักให้ ถ้าเค้มเกินไปให้เพิ่มเติมน้ำตาลลงไปนิดหน่อย
  • เสริฟใส่จาน ทานกับข้าวหุงสุกรวมทั้งผักสดอื่นๆ

น้ำพริกเผากุ้ง เมนูเครื่องจิ้มแบบง่ายๆน้ำพริกจากกุ้งเผา ดีต่อสุขภาพ

น้ำพริกเผากุ้ง เมนูเครื่องจิ้มแบบง่ายๆน้ำพริกจากกุ้งเผา ดีต่อสุขภาพ วิธีการทำน้ำพริกเผากุ้ง ไม่ยากสามารถทำกินเองได้ อาหารพื้นเมืองของภาคใต้ เมนูกุ้ง เทคนิคความอร่อยของเมนูนี้ เป็นอย่างไร

ส่วนประกอบสำหรับทำน้ำพริกเผากุ้ง

  • กุ้งขาว 5-6 ตัว
  • กุ้งแห้ง 1 หยิบมือ
  • ถั่งลิสง 1 หยิบมือ
  • พริกแห้ง 1 หยิบมือ เอามาหั่นเป็นท่อนๆ
  • กระเทียมสด 1 ถือมือ เอามาซอยบางๆ
  • ข่าแก่ซอย 1 จับมือ
  • กระเทียมเจียว 1 ช้อนโต้ะ
  • น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต้ะ
  • น้ำมะขามเปียก 2 ช้อนโต้ะ
  • น้ำปลา 2 ช้อนโต้ะ
  • น้ำมันพืชสำหรับผัด 3 ช้อนโต้ะ
  • ผักสดต่างๆสำหรับทานกับน้ำพริก ตามใจชอบ เช่ย แตงกวา ถั่วพลู ถั่วฝักยาว ฯลฯ

วิธีการทำน้ำพริกเผากุ้ง

  • เริ่มจากการเตรียมเนื้อกุ้งก่อน เอามาล้างแกะเอาเฉพาะเนื้อกุ้ง
  • จัดแจงโขรกเครื่องแกง โดยนำ กระเทียม พริกแห้ง และก็ ข่ามาคั่วให้กรอบก่อน จากนั้นก็เลยนำไปตำให้ละเอียด จะได้เครื่องแกงสีแดงๆหอม
  • นำเนื้อกุ้งไปเผาให้สุกหอม วิธีการเผาให้เผาบนใบตองจะได้เรื่องหอมแบบธรรมชาติ
  • เริ่มตั้งกระทะน้ำมัน นำ เนื้อเผากุ้ง กุ้งแห้ง และก็ ถั่วดิน ลงไปทอดให้สุกแล้วเอามาโขรกให้ละเอียด รวมทั้งให้พักไว้ก่อน
  • ตั้งกระทะน้ำมันอักครั้งใส่พริกแกงที่เตรียมไว้ลงไปผักกับเนื้อกุ้งที่โขรกเอาไว้แล้ว
  • แต่งรสด้วย น้ำปลา น้ำตาลปี๊บ รวมทั้ง น้ำมะขามแฉะ ผัดให้ส่วนประกอบทุกอย่างเหมาะ จะได้น้ำพริกที่สีคล้ายกับน้ำพริกเผาก็สามารถใช้ได้ เสริฟใส่ถ้วยพร้อมกับผักสดๆ

ยำจิ้นไก่ แกงไก่แบบล้านนา อาหารพื้นเมืองแสนอร่อย วิธีทำยำจิ้นไก่

ยำจิ้นไก่ แกงไก่แบบล้านนา อาหารพื้นเมืองแสนอร่อย วิธีการทำยำจิ้นไก่ ไม่ยากใครๆก็สามารถทำรับประทานเองได้ แต่งรสในแบบอาหารเหนือ เมนูแกงเหนือ แบบง่ายๆสำหรับวันนี้

ส่วนประกอบสำหรับทำยำจิ้นไก่

  • เนื้อไก่ต้มฉีกเป็นชิ้นประมาณ 1 ถ้วย
  • เห็ดฟาง 1 ถ้วย
  • หัวปลี 1 ถ้วย เอามาหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ
  • ข่า 1 หยิบมือ เอามาซอยเป็นเส้น
  • ตะไคร้ 1 ต้น เอามาซอยเล็กๆ
  • หอมแดง 3 หัว เอามาซอย
  • กระเทียม 2 หัว
  • พริกแห้งเม็ดใหญ่ 5 เม็ด
  • ผักชีซอย 1 ถือมือ
  • ต้นหอมซอย 1 ถือมือ
  • น้ำซุปไก่ประมาณ 2 ลิตร

วิธีการทำยำจิ้นไก่

  • เริ่มจากการเตรียมเครื่องแกงก่อน โดยโขลก ข่า ตะไคร้ หอมแดง กระเทียม รวมทั้ง พริกแห้ง ให้ละเอียดกลมกลืน
  • จากนั้นตั้งหม้อ ต้มน้ำซุปไก่ให้เดือดก่อน แล้วก็ใส่พริกแกงที่จัดเตรียมไว้ลงไป
  • แล้วลองให้ได้รสตามใจชอบ ใส่ หัวปลี เห็ดฟาง รวมทั้ง เนื้อไก่ลงไปต้ม ต้มจนหัวปลีสุก
  • ปิดไฟ โรยต้นหอมรวมทั้งผักชี เพียงเท่านี้ก็ได้ยำจิ้นไก่แสนอร่อย