อาหาร ของใช้
โซยหว่อ รายการอาหารจากเพื่อนบ้านประเทศเวียดนาม

โซยหว่อ รายการอาหารจากเพื่อนบ้านประเทศเวียดนาม

โซยหว่อ ส่วนประกอบและก็วิธีการทำ

โซยหว่อ ส่วนประกอบ
ข้าวเหนียวเคี้ยวงูใหม่ 1 กิโลกรัม
ถั่วเขียวฝ่าซีก 1 กิโลกรัม
ผงขมิ้นชันผสมอาหาร 1 ช้อนชา
น้ำตาลปิ๊บ 1 ช้อนโต้ะ
เกลือป่น 1 ช้อนชา
พริกไทยป่น 2 ช้อนโต้ะ
หอมแดงซอย 3 ขีด
มันหมูหั่นเป็นชิ้น 2 ขีด

กระบวนการทำข้าวเหนียวนึ่งถั่วเขียว
1.เริ่มจากการเตรียมถั่วเขียวรวมทั้งข้าวหนียวก่อน โดย ถั่วเขียวให้เอามาแช่น้ำก่อน 3 ชั่วโมง และก็ คัดเอาถั่วที่ลอยน้ำออก
2.นำถั่วเขียว 3 ช้อนโต้ะ มาปั่นเอาน้ำสีเหลือง รวมทั้ง พักเอาไว้ก่อน
3.ข้าวเหนียวให้ล้างให้สะอาด จนน้ำล้างข้าวใส รวมทั้ง แช่น้ำทิ้งเอาไว้ก่อน 3 ชั่วโมง ให้ใส่ผลขมิ้น แล้วก็ น้ำถั่วเหลืองบด ผสมลงไปในน้ำแช่ข้าว ให้ข้าวเป็นสีเหลือง
4.นำถั่วเขียวไปนึ่ง ตรงเวลา 45 นาที เมื่อได้ถั่วเขียวที่สุกได้ที่ ให้นำถั่วเขียวมาบดให้ละเอียด
5.นำข้าวเหนียวไปนึ่งบนซื้ง โดยใช้ผ้าขาวบางวางแล้วก็ ใส่ข้าวเหนียวลงไปนึ่ง โดยใช้เวลา 45 นาที
6.เมื่อได้ข้าวเหนียวสุกพอดี ให้เอามาพักให้ข้าวเหนียวเย็นและก็แห้งก่อน
7.จากนั้นนำข้าวเหนียวแห้งๆไปล้างน้ำให้ข้าวเหนียวคลายยางที่ข้าว ให้หายเหนียว และก็ พักเอาไว้ก่อน
8.จัดแจงถั่วเขียว ตั้งกระทะ ให้ร้อน ใส่ น้ำตาล เกลือ ถั่วเขียวนึ่งบด และก็ พริกไทยป่น 9.นำมาผัดให้ให้ส่วนประกอบเหมาะ จากนั้นเอามาพักเอาไว้ก่อน
10.นำข้าวเหนียวแล้วก็ถั่วเขียวปรุงรส มาคลุกเคล้าให้เข้ากัน และก็ นำไปนึ่งอีกที ราว 15 นาที
เสริฟข้าวเหนียวสีเหลือง โรยหน้าด้วย กากหมู และ หอมเจียว พร้อมรับประทาน

ที่มา nlovecooking

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องที่ต้องการถูกทำเครื่องหมาย *