อาหาร ของใช้

แกงอ่อมหมู นิยมใช้เนื้อหมู หรือ เครื่องในหมู นำมาทำแกง
แกงอ่อมหมู นิยมใช้เนื้อหมู หรือ เครื่องในหมู เอามาทำแกง เป็นอาหารยอดนิยมของภาคเหนือ วิธีการทำแกงอ่อมหมู ไม่ยากใครๆก็ทำรับประทานเองได้ เมนูอาหารนิยมทำกินในเทศกาลต่างๆเนื้อหมูทำอะไรรับประทานดี
ส่วนประกอบสำหรับทำแกงอ่อมหมู
- หมูสามชั้น 1 ขีด โดยเอามาหั่นเป็นชิ้นพบคำ
- น้ำซุปกระดูก 3 ถ้วย
- ใบมะกรูด 3-4 ใบเอามาซอย
- พริกแห้ง 7 เม็
- หอมแดง 5 หัว
- กระเทียม 1 หัว
- ข่า 1 หัวเอามาซอย
- ตะไคร้ 1 ต้น เอามาซอย
- รากผักชี 1 ราก เอามาซอย
- กะปิ 1 ช้อนโต้ะ
- ใบแมงลัก 1 กำมือ
- ฟักทอง 3-4 ชิ้น
- ผักชีลาว 1 ต้น เอามาหั่นเป็นท่อน
วิธีการทำแกงอ่อมหมู
- เริ่มจากวิธีการทำพริกแกงก่อน โดยใส่ พริกแห้ง หอมแดง กระเทียม ข่า ตะไคร้ รากผักชี รวมทั้ง กะปิ
- ในอัตราส่วนที่เท่ากัน นำส่วนประกอบทั้งสิ้นมาโขรกให้ละเอียดกลมกลืน
- ตั้งหมอต้มน้ำซุปกระดูกใส่เนิื้อหมูสามชั้นลงไปต้ม โดยต้มให้เนื้อหมูสามชั้นสุกก่อน
- แล้วแต่งรสด้วยพริกแกงที่จัดเตรียมเอาไว้ ใส่ใบมะกรูดแล้วก็ฟักทองลงไป
- ใส่ใบแมงลักรวมทั้งผักชีลาวลงไปต้ม รวมทั้ง ปิดไฟ ให้ความร้อนทำให้ผักสุกเอง
- เพียงเท่านี้ก็สามารถเสริฟใส่ถ้วยชามพร้อมกิน
Maricela
0
Tags :