แกงอ่อมหมู นิยมใช้เนื้อหมู หรือ เครื่องในหมู นำมาทำแกง

แกงอ่อมหมู นิยมใช้เนื้อหมู หรือ เครื่องในหมู เอามาทำแกง เป็นอาหารยอดนิยมของภาคเหนือ วิธีการทำแกงอ่อมหมู ไม่ยากใครๆก็ทำรับประทานเองได้ เมนูอาหารนิยมทำกินในเทศกาลต่างๆเนื้อหมูทำอะไรรับประทานดี

ส่วนประกอบสำหรับทำแกงอ่อมหมู

• หมูสามชั้น 1 ขีด โดยเอามาหั่นเป็นชิ้นพบคำ
• น้ำซุปกระดูก 3 ถ้วย
• ใบมะกรูด 3-4 ใบเอามาซอย
• พริกแห้ง 7 เม็
• หอมแดง 5 หัว
• กระเทียม 1 หัว
• ข่า 1 หัวเอามาซอย
• ตะไคร้ 1 ต้น เอามาซอย
• รากผักชี 1 ราก เอามาซอย
• กะปิ 1 ช้อนโต้ะ
• ใบแมงลัก 1 กำมือ
• ฟักทอง 3-4 ชิ้น
• ผักชีลาว 1 ต้น เอามาหั่นเป็นท่อน

วิธีการทำแกงอ่อมหมู

• เริ่มจากวิธีการทำพริกแกงก่อน โดยใส่ พริกแห้ง หอมแดง กระเทียม ข่า ตะไคร้ รากผักชี รวมทั้ง กะปิ
• ในอัตราส่วนที่เท่ากัน นำส่วนประกอบทั้งสิ้นมาโขรกให้ละเอียดกลมกลืน
• ตั้งหมอต้มน้ำซุปกระดูกใส่เนิื้อหมูสามชั้นลงไปต้ม โดยต้มให้เนื้อหมูสามชั้นสุกก่อน
• แล้วแต่งรสด้วยพริกแกงที่จัดเตรียมเอาไว้ ใส่ใบมะกรูดแล้วก็ฟักทองลงไป
• ใส่ใบแมงลักรวมทั้งผักชีลาวลงไปต้ม รวมทั้ง ปิดไฟ ให้ความร้อนทำให้ผักสุกเอง
• เพียงเท่านี้ก็สามารถเสริฟใส่ถ้วยชามพร้อมกิน