อาหาร ของใช้
แกงส้มชะอมไข่ อดุมณ์ด้วยสมุนไพร ทำง่ายๆรสชาติกลมกล่อม

แกงส้มชะอมไข่ อดุมณ์ด้วยสมุนไพร ทำง่ายๆรสชาติกลมกล่อม

แกงส้มชะอมไข่ ส่วนประกอบรวมทั้งขั้นตอนการทำ

แกงส้มชะอมไข่ ส่วนประกอบ
ไข่ไก่ 3 ฟอง
กุ้งสดขาว 10 ตัว เกาะเปลือก ผ่าหลัง เอาหัวออก
ยอดชะอม 1 ถ้วย
น้ำพริกแกงส้ม 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะขามเปียก 2 ช้อนโต้ะ
น้ำตาลปีบ 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำ 3 ถ้วย
หัวไชท้าว หั่นเป็นแผ่น 6-7 แผ่น
ผักกระเฉด หั่นเป็นท่อน พอดีตำ 1 จาน
น้ำมันพืช สำหรับทอด

กระบวนการทำแกงส้มชะอมไข่
1.เริ่มจากกระบวนการทำแกงส้มก่อน โดยต้มน้ำให้เดือด ใส่พริกแกงส้มลงไป ปรุงรสด้วย น้ำมะขามเปียก น้ำปลา น้ำตาลปีบ
2.ใส่ผักต่างๆลงไป อาทิเช่น หัวไชท้าว ผักกระเฉด ลงไปต้ม ใส่เนื้อกุ้งลงไปต้มให้พอสุก ปิดไฟ แล้วก็ ปรุงรสด้วยน้ำมะนาว
3.เริ่มทำไข่เจียวชะอม โดยตอกไข่ใส่ชาม ตีให้เหมาะ แล้วใส่ชะอมลงคนเพียงพอถูกกัน
4.ตั้งกระทะน้ำมันให้ร้อน ไฟปานกลาง นำไข่ชะอมลงไปทอด ให้สุกทั้งคู่ด้าน
5.แล้วต่อจากนั้นนำไข่มาหั่นเป็นชั้นขนาดพอดีคำ
6.เสริฟแกงส้ม แล้วก็ วางไข่ชะอมด้านบน เพียงเท่านี้แกงส้มแสนอร่อยก็พร้อมกิน

แหล่งที่มา nlovecooking

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องที่ต้องการถูกทำเครื่องหมาย *