ยำจิ้นไก่ แกงไก่แบบล้านนา อาหารพื้นเมืองแสนอร่อย วิธีทำยำจิ้นไก่

ยำจิ้นไก่ แกงไก่แบบล้านนา อาหารพื้นเมืองแสนอร่อย วิธีการทำยำจิ้นไก่ ไม่ยากใครๆก็สามารถทำรับประทานเองได้ แต่งรสในแบบอาหารเหนือ เมนูแกงเหนือ แบบง่ายๆสำหรับวันนี้

ส่วนประกอบสำหรับทำยำจิ้นไก่

• เนื้อไก่ต้มฉีกเป็นชิ้นประมาณ 1 ถ้วย
• เห็ดฟาง 1 ถ้วย
• หัวปลี 1 ถ้วย เอามาหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ
• ข่า 1 หยิบมือ เอามาซอยเป็นเส้น
• ตะไคร้ 1 ต้น เอามาซอยเล็กๆ
• หอมแดง 3 หัว เอามาซอย
• กระเทียม 2 หัว
• พริกแห้งเม็ดใหญ่ 5 เม็ด
• ผักชีซอย 1 ถือมือ
• ต้นหอมซอย 1 ถือมือ
• น้ำซุปไก่ประมาณ 2 ลิตร

วิธีการทำยำจิ้นไก่

• เริ่มจากการเตรียมเครื่องแกงก่อน โดยโขลก ข่า ตะไคร้ หอมแดง กระเทียม รวมทั้ง พริกแห้ง ให้ละเอียดกลมกลืน
• จากนั้นตั้งหม้อ ต้มน้ำซุปไก่ให้เดือดก่อน แล้วก็ใส่พริกแกงที่จัดเตรียมไว้ลงไป
• แล้วลองให้ได้รสตามใจชอบ ใส่ หัวปลี เห็ดฟาง รวมทั้ง เนื้อไก่ลงไปต้ม ต้มจนหัวปลีสุก
• ปิดไฟ โรยต้นหอมรวมทั้งผักชี เพียงเท่านี้ก็ได้ยำจิ้นไก่แสนอร่อย