อาหาร ของใช้
น้ำพริกแมงดา จัดอยู่ในอาหารสำหรับคนรักสุขภาพ

น้ำพริกแมงดา จัดอยู่ในอาหารสำหรับคนรักสุขภาพ

น้ำพริกแมงดา ส่วนประกอบและก็วิธีการทำ

น้ำพริกแมงดา ส่วนประกอบ
กะปิ 1 ช้อนโต้ะ
แมงดานา 5 ตัว
กระเทียม 10 กลีบ
หอมหัวแดง 5 หัว
พริกขี้หนูสวน 10 เม็ด
พริกแห้งเม็ดใหญ่ 20 เม็ด
มะอึก 1 ผล
น้ำปลา 1 ช้อนโต้ะ
น้ำมะขามเปียก 1 ช้อนโต้ะ
น้ำมะนาว 1 ช้อนโต้ะ
น้ำตาลปีบ 1 ช้อนโต้ะ
ผักสด สำหรับเป็นเครื่องเคียงกับน้ำพริก อาทิเช่น แตงกวา มะเขือเปราะ ถั่วฝักยาว กะหล่ำปลี ฯลฯ

วิธีการทำน้ำพริกแมงดา
1.เริ่มจากการเตรียม กะปิ โดยนำกะปิห่อด้วยใบตองและก็นำไปย่างให้สุก หอม
2.นำพริกขี้หนูสวน พริกแห้ง หอมแดงและก็กระเทียม ลงไปคั่วในกระทะ ให้หอม
3.นำแมงดานำไปย่างให้สุกหอมแล้วก็นำมาสับให้ละเอียด
4.นำผลมะอึก มาปลอกเอาขูดผิวมะอึ และนำไปล้างสะอาด
5.เริ่มจากการเตรียมครก โขรก พริกขี้หนูสวน พริกแห้ง หอมแดง ผิวมะขี้และ กระเทียม โขรกให้ละเอียด หลังจากนั้นใส่กะปิ ลงไป
6.แต่งรสด้วย น้ำตาลปีบ น้ำปลา น้ำมะนาว แล้วก็ น้ำมะขามเปียก โขรกให้ส่วนประกอบเหมาะ
7.ใส่เนื้อแมงดาสับลงไป โขรก คลุกเคล้าให้ส่วนประกอบเข้ากัน
8.ตั้งกระทะไฟอ่อนๆนำน้ำพริกลงไปผัดให้สุก
9.เสริฟใส่ถ้วยน้ำจิ้ม ทานคู่กับผักสดๆ

แหล่งที่มา nlovecooking

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องที่ต้องการถูกทำเครื่องหมาย *