อาหาร ของใช้
น้ำพริกหมูกรอบ วิธีทำและสูตรไม่ลับกับ รายการอาหารหมูกรอบ

น้ำพริกหมูกรอบ วิธีทำและสูตรไม่ลับกับ รายการอาหารหมูกรอบ

น้ำพริกหมูกรอบ ส่วนประกอบและก็วิธีทำ

น้ำพริกหมูกรอบ ส่วนประกอบ
หมูสามชั้น 2 ขีด
หอมแดง 3 หัว
กระเทียม 3 หัว
พริกแห้ง 10 เม็ด
น้ำตาลปีบ 1 ช้อนโต้ะ
ใบมะกรูด 3 ใบเอามาซอยเล็กๆ
น้ำปลา 1 ช้อนโต้ะ
น้ำมะขามเปียก 1 ช้อนโต้ะ
พริกแกงเผ็ด 1 ช้อนโต้ะ
กุ้งแห้ง 1 ช้อนโต้ะ

ขั้นตอนการทำ น้ำพริกหมูกรอบ
1.เริ่มจากการเตรียมหมูกรอบก่อน โดย นำหมูกรอบมาหมัก ด้วย รากผักชี กระเทียม รวมทั้ง พริกไทย จากนั้นนำ หมูสามชั้นไปนึ่งให้สุกก่อน
2.นำหมูสามชั้นมาพัก ตากลมให้หนังแห้งก่อน แล้วหลังจากนั้น นำไปทอด โดยการตั้งกระทะน้ำมันให้ร้อน จากนั้นนำน้ำมันราดที่หมูสามชั้น ให้ผิวหมูสามชั้นตึง แล้วก็ นำมาพักเอาไว้ก่อน รอจนเย็น จึงนำหมูสามชั้นลงไปทอดอีกที โดยการทอดเฉพาะสวนหนัง ให้กรอบ และก็ ไขมันใต้ผิวหนังนุ่ม เทคนิคการทอดเป็นทอดและพักให้เย็น เมื่อได้หมูกรอบที่ได้ที่ ให้เอามาหั่นเป็นชิ้นขนาดพอดีคำ
3.เตรียมโขรก นำ พริกแห้ง หอมแดง กระเทียม รวมทั้ง กุ้งแห้ง มาโขรกรวมกันอย่างละเอียด ต่อจากนั้นนำมาพักไว้ก่อน
4.ตั้งกระทะเปิดไฟให้ร้อน แล้วหลังจากนั้นใส่น้ำมัน เครื่องแกงที่โขรกเอาไว้แล้ว แล้วก็ พริกแกงเผ็ด ลงไปผัด ให้สุุกโดยพริกแกงจะส่งกลิ่นหอม
5.จากนั้นก็เลยปรุงรสด้วย น้ำตาล น้ำปลา แล้วก็ น้ำมะขามเปียก
6.ใส่ หมูกรอบ รวมทั้ง ใบมะกรูด ลงไปผัดให้เข้ากัน เพียงเท่านี้ก็เสริฟ ใส่ชามพร้อมกินกับข้าวสวยร้อนๆ

แหล่งที่มา nlovecooking

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องที่ต้องการถูกทำเครื่องหมาย *