ทอดมันห่อไข่ อาหารไทยแสนอร่อยๆเมนูปลากราย เมนูไข่

ทอดมันห่อไข่ อาหารไทยแสนอร่อยๆนำเอาทอดมันปลากรายห่อด้วยไข่ไก่ ได้ของกินแบบน่าดึงดูด วิธีการทำทอดมันห่อไข่ ไม่ยากใครๆก็ทำเป็น เมนูปลากราย เมนูไข่ ปลากรายทำอะไรกินได้บ้าง มีปลากรายทำอะไรกินดี

ส่วนประกอบสำหรับทำทอดมันห่อไข่

• ไข่ไก่ 3 ฟอง
• ไข่แดงของไข่ไก่ 1 ฟอง
• เนื้อปลากรายขูด 200 กรัม
• ถั่วฝักยาว 1 ต้น เอามาซอยบางๆ
• ใบมะกรูด 4 ใบ ซอยเป็นเส้นบางๆ
• น้ำพริกแกงเผ็ด 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช สำหรับทอด
• น้ำจิ้มอาจาด แล้วก็ แตงร้านซอย

วิธีการทำทอดมันห่อไข่

• เริ่มจากการผสมเนื้อปลา โดยนำเนื้อปลากราย ไข่แดง แล้วก็ พริกแกงเผ็ด เอามานวดให้เข้ากัน
• แต่งรสด้วย น้ำปลา รวมทั้ง น้ำตาล แล้วนวดให้เครื่องปรุงกับเนื้อปลากราย ใส่ ถั่วค้างซอย รวมทั้ง ใบมะกรูดซอยลงไป พักในตู้เย็น 1 ชั่วโมง
• ตั้งหม้อต้มน้ำ ต้มไข่ไก่ให้สุก แล้วต่อจากนั้นปลอกเปลือกไข่ออก
• นำเนื้อปลากรายที่จัดแจงไว้ ปั้นห่อไข่ต้ม ให้ความดกพอดิบพอดี อย่าให้หนา หรือ บางเกินไป แล้วเอามาพักเอาไว้ก่อน
• ตั้ง กระทะน้ำมันให้ร้อน แล้วปรับไฟปานกลาง นำทอดมันที่จัดเตรียมไว้ลงไปทอดในน้ำมันความร้อนปานกลาง
• ทอดให้ทอดมันสุก เอามาพักให้สะเด็ดน้ำมัน ผ่าครึ่งทอดมัน จัดใส่จานเสิร์ฟ กินคู่กับ น้ำจิ้มอาจาดแล้วก็แตงกวา